Limbah Hasil Produksi Gula

2.1              Limbah Hasil Produksi Gula

Limbah (waste) merupakan bahan sisa yang tidak berguna atau sama sekali tidak mempunyai nilai ekonomis. Limbah pabrik gula dapat digolongkan menjadi 3 macam, yaitu : limbah padat, limbah cair, dan limbah gas.

2.1.1        Limbah Padat

Limbah pada produksi gula berupa ampas tebu, blotong dan abu pembakaran ampas tebu.

Sukrosa

2.1              Sukrosa

Sukrosa adalah senyawa karbohidrat yang mempunyai rumus kimia C₁₂H₂₂O₁₁ dan merupakan disakarida yang terdiri dari dua komponen monosakarida, yaitu D-glukosa dan D-fruktosa. Nama kimia yang lebih tepat dari sukrosa adalah  α-D-glukopiranosil-β-D-fruktofuranosida dan rumus bangunnya dapat dilihat pada Gambar 2.1

TANAMAN TEBU

2.1              Tanaman Tebu

Tebu (Saccharum officinarum Linn) merupakan jenis tanaman yang dikenal sebagai kelompok rumput-rumputan yang menjadi bahan baku pembuatan gula. Tanaman ini hanya dapat tumbuh di daerah beriklim tropis. Secara morfologi tanaman tebu dapat dibagi menjadi beberapa bagian yaitu batang, daun, akar, dan bunga. Klasifikasi ilmiah dari tebu adalah sebagai berikut :

·         Divisio             : Spermatophyta

·         Class                : Angiospermae

·         Sub Class        : Monocotyledoneae

·         Ordo                : Poales

·         Family             : Poaceae

·         Genus              : Saccharum

·         Species            : Saccharum officinarum L.